Mar (10 personas)
$483.000
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Set Mar para 10 personas
Una propuesta exclusiva de alta cocina diseñada para los amantes de los sabores del mar. Este set destaca por su técnica y la frescura de sus ingredientes, ofreciendo una experiencia gastronómica completa y refinada.
Plato Principal
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Salmón fresco marinado en Absolut Pepper: Salmón de primera calidad marinado con vodka Absolut Pepper, logrando un perfil de sabor único y audaz.
Guarniciones de Autor
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Ensalada Cous cous: Hidratada y sazonada para acompañar la frescura del salmón.
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Hinojos y limas a la chapa: Vegetales confitados en manteca de eneldo, logrando una textura suave y un aroma herbal delicado.
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Cuñas de Papa: Marinadas en hierbas frescas y ajo, cocidas al horno hasta alcanzar el punto ideal.
Complementos y Finalización
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Manteca de echalots: Elaborada con vino blanco, alcaparras y limones, ideal para sumar a gusto y realzar los sabores del plato principal.
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Variedad de Panes: Una selección artesanal que incluye panes saborizados, foccacias y galletas en papel de música integral y pimentón.
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