Libra para 10 personas

• Pan de Campo: hogaza de pan tradicional de miga húmeda y corteza crocante sin azúcar ni grasas.
• Foccacia de fermentación lenta: pan elaborado con aceite de oliva y hierbas a partir de una fermentación en frío de 48 hs.
• Salmón ahumado: salmón rosado curado con un proceso de ahumado en frio y a bajas temperaturas.
• Petit Camembert con pimienta: queso francés de corteza blanca comestible rebozado en pimienta.
• Jamón crudo 12 meses: jamón crudo premium con sabor, aroma y deshidratación justa en 12 meses de guarda.
• Queso Pepato: elaborado con leche de vaca, con pasta de textura compacta y granos de pimienta negra.
• Queso Azul: queso elaborado con leche de vaca, de sabor fuerte y textura cremosa.
• Lomito ahumado: lomo de cerdo feteado y ahumado en hierbas y especias.
• Frutas de estación: variedad de frutas de estación para equilibrar los sabores. 
• Pinchos capresse: tomatitos cherry, albahaca y queso tybo.
• Loganiza a la española: salame bastón picado grueso elaborado con carne de cerdo, pimentón dulce y especias.
• Cantimpalo: salame picado fino elaborado con carne de cerdo y madurado con especias. 
• NY Scons: clásicos scons de queso estilo neoyorquino.
• Emulsión de remolachas y aceite de oliva: puré cremoso de remolachas y hierbas.
• Hummus de garbanzos: pasta de garbanzo con salsa Tahina y jugo de limón.
• Cream cheese: queso crema perfumado con limón y aceite de oliva.
• Escabeche de berenjenas: berenjenas seleccionadas marinadas con albahaca, laurel y especias en escabeche.
• Escabeche de champiñones silvestres: champiñones de campo marinados con cebolla morada y vinagre blanco en escabeche.
• Olivas curadas con pimentón de cachi: olivas negras marinadas en especias, hierbas frescas y aceite de oliva.
• Guacamole: salsa a base de palta, pimiento colorado, cítricos, cilantro y aceite de oliva. 
• Hummus de arvejas: pasta de arvejas y garbanzos con salsa Tahina, jugo de limón y aceite de oliva.
• Pesto de tomate: pasta de tomates desecados eleborada con nueces, ajo, albahaca y queso. 
• Mayonesa de calabaza: crema de calabaza dulce perfumada con limón y aceite de oliva.
• Blue cheese cream con frutos secos: salsa a base de queso crema, queso azul, nueces tostadas y aceite de oliva.
• Untable de salmón y dill: pasta de salmón fresco ahumado al horno, perfumado en cítricos, hierbas y especias

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